對于五香粉和胡椒粉很多人都不是很分的請，在這篇文章中，小編就針對這一情況給大家總匯了如下區(qū)分知識點(diǎn)，希望能給大家?guī)韼椭?/span>

五香粉和胡椒粉較簡單的區(qū)別就是五香粉有一種花椒陳皮的味道，嘗一嘗沒有辛辣的氣味。而胡椒粉(黑胡椒和白胡椒)則辛辣味濃，不用品嘗一聞就有些嗆鼻。

所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。主要原料砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰.主要營養(yǎng)成分熱量，鈣，蛋白質(zhì)，核黃素，鎂，鉀。主要食用功效沾料，調(diào)味料。

五香粉和胡椒粉

胡椒粉，亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產(chǎn)。

五香粉是五種原料合制成的調(diào)味粉，含防腐劑的，多用于調(diào)味。常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

胡椒粉只有胡椒一種原料，不含防腐劑，胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

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