調(diào)味品應(yīng)該是我們每個(gè)人在做飯的時(shí)候經(jīng)常要用到的一類(lèi)物質(zhì)了，有了它，我們做出來(lái)的食物才能更加美味，舌尖才能得到非常美好的體驗(yàn)。而這些調(diào)味品的盛裝、保管與放置是否妥善將影響到其風(fēng)味，如果平時(shí)保管的方法不善，就可能導(dǎo)致調(diào)味品變質(zhì)或使用混亂。接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下正確的河南調(diào)味品的日常盛裝、保管和放置的方法吧。

1、調(diào)味品的盛裝
       各種調(diào)味品，大多帶有酸、堿、鹽等物質(zhì)，對(duì)盛裝器皿具有一定的腐蝕作用，如盛裝不善，會(huì)引起化學(xué)變化，以致產(chǎn)生食物中毒。有的調(diào)味品帶有揮發(fā)性芳香，如保管不善，容易揮發(fā)變質(zhì)。因此金屬器具不宜盛裝含酸、堿、鹽的調(diào)味品。因?yàn)檫@類(lèi)調(diào)味品對(duì)金屬有腐蝕作用，容易產(chǎn)生化學(xué)變化而引起中毒。透明器具存放油類(lèi)，易于吸收陽(yáng)光而氧化變質(zhì)。陶瓷、玻璃器具不能存放高溫油類(lèi)，容易爆裂。
2、調(diào)味品的放置環(huán)境
       環(huán)境溫度：如果溫度過(guò)高，糖則容易熔化。醋則容易渾濁。
       環(huán)境濕度：環(huán)境太潮糖、鹽容易溶解，醬、醬油則容易生霉。環(huán)境干燥蔥、姜、蒜、辣椒等容易枯干。

       注意光與空氣對(duì)調(diào)味品的影響：有些調(diào)味品不宜多接觸光和空氣，如油類(lèi)調(diào)味品多接觸光則易氧化而產(chǎn)生哈喇味。姜多接觸光則易生芽；香料多接觸空氣則易散失香味。

3、調(diào)味品的保管及使用
       ①要注意不同性質(zhì)的調(diào)味品應(yīng)分類(lèi)保管。為防止調(diào)味品的相互污染和使用混淆，應(yīng)注意調(diào)味品的分類(lèi)保管，如油類(lèi)的調(diào)味品不宜同堿類(lèi)調(diào)味品放混。清油和用過(guò)的渾油也不宜相互混合，而要分別存放。味素要同精鹽分別放置。一般的調(diào)味品適于存放在陶瓷缸、罐、壇中，放入陰涼、干燥、通風(fēng)、避光處，加蓋蓋好，以防害蟲(chóng)和灰塵的侵入。
       ②調(diào)味品應(yīng)及時(shí)使用。這是因?yàn)檎{(diào)味品大多是帶有揮發(fā)性的，因而不宜久存，應(yīng)及時(shí)使用，以免貯存過(guò)久而變質(zhì)。
       ③加工調(diào)味品應(yīng)掌握好用量。調(diào)味品一次可使用的量不宜過(guò)多，應(yīng)根據(jù)用量掌握加工數(shù)量，如濕淀粉、香槽汁、咖喱汁、蔥花、姜末等加工過(guò)多，短時(shí)間用不完則易變質(zhì)，造成浪費(fèi)。