調味品對身體不好嗎?
        我們經(jīng)常使用的調味品主要是雞精、味精、醬油、醋、鹽、糖等，事實證明，只要調味品以適當?shù)挠昧咳氩?，對身體沒有任何危害，日常烹飪中常用的這些調味品不僅讓炒菜更美味。
        例如，雞精、味精賦予食物“新鮮”的味道，而雞精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉水解后變成谷氨酸，谷氨酸使料理的美味倍增，但是，在200以上時谷氨酸鈉會變成焦谷氨酸，不僅失去其增生效果，還可能產(chǎn)生有毒物質，菜和湯入鍋時加入味精和雞精合適。
        像醬油一樣，顏色發(fā)黑，但可以給菜肴調味，增加食物的顏色，是人們煮或鹵菜時須使用的調味品。調味品本身有很多保健功效，餐桌菜肴的色澤也很齊全，但需要正確添加，適量食用。
        調味品的保存方法：

        家家廚房里一定都放著大大小小數(shù)不清的調料，但很多人不知道調味品是怎么保存的，大部分都直接放在廚房的角落里，今天一起學習一下家里廚房的調味品應該怎么保存吧。

        首先，有味增類調味品、開封的塊狀調味品、發(fā)酵類調味品等需要放入冰箱的調味品，由于這些調味品含有大量水分，長時間放置在室溫下容易長毛或發(fā)霉，所以放入冰箱是好的方法，另一方面，可以在室溫下保存的是干貨系、復合調味料、粉狀調味料、液體調味料、油系，因為干貨、粉類等調味料水分少，醬油等調味品不易因制造工序和成分而滋生細菌。
        還有調味品的使用方法，使用時請注意不要讓水進來，會導致潮濕，細菌等容易繁殖，而且，不應該放在灶臺附近，不要貪圖烹飪時的方便，因為灶臺附件的溫度經(jīng)常上升，容易導致調味品變質。
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